Tiramisù

O tiramisù é um pavê delicioso de origem italiana e é considerado a sobremesa favorita do Papa Bento XVI. O pavê possui uma (ou várias) camada de biscoitos champagne umedecidos com café e de um creme a base de queijo e é polvilhado com chocolate em pó. Super fácil de preparar e uma boa opção para a ceia natalina. Confira a receita:


Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de café forte e frio,
1/4 xícara (chá) de rum,
2 pacotes de biscoito champagne,
450g de cream-cheese (ou queijo mascarpone),
1/2 xícara (chá) de açúcar,
4 claras,
chocolate em pó para polvilhar.

Modo de preparo:
Em um recipiente, misture o café e o rum.Umedeça os biscoitos e forre o fundo de um refratário. Na batedeira, bata o cream-cheese com o açúcar até formar um creme. Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme. Despeje uma camada do creme no refratário. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Na hora de servir, polvilhe chocolate em pó e decore com biscoitos champagne. Sirva gelado.

Deleite-se!

Fricassé de Frango

O fricassé é uma receita de origem francesa e trata-se de um guisado de vitela ou frango, cortado em pedaços e cozidos em molho bem temperado que faz parte da nossa culinária desde o século 18. No Brasil, normalmente se prepara o prato com frango desfiado e com creme de milho verde. O fricassé é muito saboroso e fácil de fazer, acompanha bem com arroz e salada. Confira a receita:

Ingredientes:
Peito de frango,
2 dentes de alho,
1/2 cebola picada,
1 cubo de caldo de galinha,
1 tomate picado,
Cheiro-verde e cebolinha a gosto,
 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite,
Uma pitada de sal.

Creme de milho verde:
 1 lata de milho verde,
1 xícara de leite,
1/2 cubo de caldo de legumes,
1 dente de alho picado,
Uma pitada de sal,
2 colheres (sopa) de farinha de trigo,
2 colheres (sopa) de manteiga,
1 caixa de creme de leite,
100g de queijo ralado (pode ser parmesão, mussarela ou queijo coalho),
Batata palha para decorar (opcional).

Modo de Preparo:
Cozinhar o peito de frango com o caldo. Desfiar.
Em uma panela, aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho, cebola, juntar o tomate, cheiro-verde, cebolinha e o frango desfiado. Mexa bem até secar e reserve.
Em outra panela, aqueça a manteiga e refoque o alho, junte a farinha de trigo e mexa bem. Adicione o milho verde batido no liquidificador com o leite e caldo de legumes. Mexa até ferver e ficar cremoso. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Em um refratário untado com azeite, coloque o frango desfiado e cubra com o creme de milho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar (aproximadamente 15 minutos). Sirva quente.

Deleite-se!
 

Muffins de Banana com Canela

Algumas pessoas confundem muffins e cupcakes por serem parecidos, mas na verdade, a massa e o modo de preparo são beem diferentes. Os muffins têm uma massa mais "pesada", ao contrário dos cupcakes que se caracterizam por possuir uma massa mais leve. Outra diferença é que o muffin é mais simples e dispensa coberturas e decorações elaboradas, um dos principais atrativos do cupcake. Porém, o muffin agrada por sua imensa variedade de sabores, inclusive com versões salgadas e até pode ser servido quentinho. Uma delícinha que é muito bem-vinda na hora do café ou brunch.

Aliás, o bolinho surgiu como um pão no Reino Unido entre os séculos 10 e 11. O nome muffin origina da  palavra francesa “moufflet”, que era usada para descrever um pão macio. Os principais tipos de muffins são o inglês e o americano, que é o mais popular.  Eles variam em estilo, sabor e a história. Os muffins ingleses originais eram de massa fermentada de pão, em forma achatada, assados numa chapa quente e consumidos acompanhados de chá e geleia.

Já os muffins de estilo americano começaram a fazer parte do cardápio do país por volta do final do século 18 e é feito com uma massa de preparo mais rápido e assado em moldes individuais. A população americana é tão fã do muffin que vários estados adotaram um tipo do bolinho para ser o oficial do lugar, por exemplo, em Minnesota é o muffin de blueberry, em Massachusetts é o de milho e no estado de Nova York é o de maçã.

(Fonte: Uol)

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar;
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (gosto de usar a que já vem com fermento),
2 colheres (chá) de canela,
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio,
3 ovos,
3 xícaras (chá) de banana amassada,
1 xícara (chá) de óleo,
1 colher (sopa) de essência de baunilha.
Se quiser, pode adicionar 1 xícara (chá) de nozes picadas.

Modo de preparo:
Peneire os ingredientes secos em uma vasilha e adicione os ovos, óleo, banana e essência. Mexa bem com uma colher de pau. Coloque as forminhas de papel em formas individuais de alumínio ou silicone próprias para muffins e cupcakes. Usando uma concha média, despeje a massa em cada forminha (não precisa preencher toda a forminha porque a massa vai crescer). Asse em forno médio (180º) por aproximadamente 20 minutos. Tire as forminhas de papel imediatamente da forma de alumínio (ou silicone) e espere esfriar. Sirva morno ou frio, conforme sua preferência.

Deleite-se!

Brigadeirão

 Humm brigadeiro... o nosso típico doce tão apreciado e presente nas nossas memórias tem origem incerta. Alguns dizem que o nome seria uma homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes e o doce teria sido criado durante a campanha política do candidato à presidência do Brasil em 1946 e 1950 com o objetivo de arrecadar fundos. A guloseima se tornou popular nas festas que promoviam a candidatura do Eduardo e ficou conhecida como "o docinho do Brigadeiro", que logo mudou para "brigadeiro". Brasileiríssimo.

 O doce original era feito de leite, ovos, manteiga, açúcar e chocolate. Com o tempo, o leite condensado substituiu alguns ingredientes, mas manteve o sabor. Nos últimos anos, o brigadeiro ganhou algumas versões, como uma linha gourmet (feita com chocolate em barra de boa qualidade) e sobremesas, como o delicioso Brigadeirão. Deu água na boca? Confira a receita abaixo:



Ingredientes:
1 lata de leite condensado;
1 caixa de creme de leite;
1 xícara (chá) de chocolate em pó (dica: não use achocolatado, a diferença é grande);
3 ovos;
1 colher (sopa) de manteiga;
chocolate granulado para decorar.
Calda: 1 colher (sopa) de manteiga;
           3 colheres de chocolate em pó;
           1  xícara (chá) de açúcar;
           3 colheres de leite.

Modo de Preparo:
1) Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.
2) Transfira a massa para uma forma untada com manteiga.
3) Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 30 minutos em 180º.
4) Calda: Misture os ingredientes em uma panela e mexa até ferver.
4) Espere esfriar, desinforme e cubra com a calda e o chocolate granulado.

Deleite-se!

Impressões da Feira do Empreendedor do Ceará 2012

Oficina de Brigadeiros

Case Cacau Show 

Essa semana visitei várias exposições na Feira do Empreendedor do Ceará e participei de alguns eventos, entre eles, a palestra "Utilização de mídias sociais na divulgação do seu negócio", com Izakeline Ribeiro; do Case "Cacau Show - Uma trufa e mil lojas depois", com Alexandre Tadeu Costa e da oficina "Fábrica de Brigadeiro", com  Mattu Macedo. Cada um com informações bem relevantes.

Aliás, o objetivo da Feira, organizada pelo Sebrae, é "promover o encontro entre o empreendedor, a oportunidade e o conhecimento",  reunindo em um local tudo o que é necessário para quem pensa em abrir  ou ampliar seu negócio. A variedade de temas das palestras, mesas de debate, cases, oficinas, filmes, exposições e consultorias contribuíram bastante na formação dos participantes/empreendedores. Essa iniciativa é extremamente importante para incentivar uma visão empreendedora em cada um de nós.

Eu adoro gastronomia e procurei participar dos eventos da área, que são muito concorridos. A palestra sobre mídias sociais destacou o uso do marketing digital como essencial na divulgação e diferenciação do seu produto/negócio e mostrou exemplos de alguns cases bem sucedidos, como o da Confeitaria Sublime e  dos restaurantes do Grupo Geppos. Já a palestra do case Cacau Show teve a participação do dono da chocolateria, o Alexandre Costa, que contou toda a sua trajetória de sucesso com muito carisma e humildade, me tornei fã dele e mais ainda dos chocolates! A oficina de brigadeiros da Mattu Macedo foi mais técnica e com a exposição de alguns produtos. Ela explicou desde os ingredientes que usa, o segredinho que deixa a massa super macia (devidamente anotado!), a diferença entre o brigadeiro tradicional e o gourmet até a precificação dos produtos. No final, degustamos um brigadeiro delicioso! Despertou em mim a vontade de fazer mais cursos de confeitaria! Adorei a experiência, fiz novas amizades e sempre que puder vou participar de mais atividades como essas! Indico demais! ;)

Quiche de Alho Poró com Ricota

O quiche é uma torta aberta com recheio a base de creme de leite e ovos e há uma variação imensa de sabores, que pode ser de bacon, alho poró, queijo, legumes, cogumelos... o meu favorito é o de alho poró com ricota. Maravilhoso! Ideal para ser servido como entrada, lanche da tarde ou jantar.

O prato tem origem alemã, embora seja muito tradicional e típico na França, onde é chamado de “Lorraine” e ganhou popularidade na Inglaterra e nos Estados Unidos após a Segunda Guerra Mundial. Desde então, essa torta muito saborosa e versátil continua sendo amada por todos. Confira a receita:

Ingredientes

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo,

1 pitada de sal,

125g de manteiga sem sal gelada e picada,

1/2 xícara de água gelada

Recheio:

200 g de ricota,

1 talo de alho poró,

cebolinha picada,

azeitona picada,

sal e pimenta branca ou do reino a gosto

1 copo de requeijão (ou creme de leite),

2 ovos,

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Massa: Junte a farinha, o sal e a manteiga em uma tigela e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a água gelada aos poucos até deixar a massa lisa. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos.

Recheio: Amasse a ricota. Acrescente o alho poró cortado em fatias bem finas, a cebolinha e azeitona e misture. Coloque os ovos, o requeijão e o parmesão ralado e misture bem. Acrescente o sal e a pimenta a gosto. 

Montagem: Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique bem fina. Depois de aberta, acomode a massa em uma forma de aro removível (ou em 5 forminhas pequenas) e asse em forno baixo (180ºC) por 10 minutos (apenas a massa), antes de cobrí-la com o recheio. Assim que a massa pré-assada sair do forno, cubra com o recheio e leve ao forno novamente por 30 minutos (220ºC). Sirva quente.

Deleite-se!

Crumble de Maçã

O crumble é um prato de origem britânica que surgiu no período da 2ª Guerra Mundial pois, devido ao racionamento de alimentos, faltavam alguns ingredientes para as tortas tradicionais da época. O crumble era mais simples e rápido de preparar já que a massa levava apenas a farinha, a manteiga e o açúcar. Além disso, a receita permitia usar vários tipos de frutas na cobertura, as mais comuns são: maçã, amora, pêssego, groselha e ameixa.

Assim, o doce assado feito com frutas picadas tornou-se bastante popular. Atualmente há várias adaptações para a receita tradicional, algumas levam biscoito picado, aveia, amêndoas, nozes, açúcar mascavo, canela e até leite. O crumble tem como característica a massa crocante e geralmente é servido com sorvete de creme. A mistura de aromas e temperaturas é deliciosa! Confira a receita dessa sobremesa:

Ingredientes:

Massa

3 xícaras de farinha de trigo,

250g de manteiga,

4 colheres (sopa) de açúcar,

1 xícara de biscoito maisena triturado

Cobertura

3 maçãs médias cortadas em fatias finas,

suco de 1 limão,

1/2 xícara de açúcar,

1/2 colher de canela em pó

Modo de preparo:

Misture bem os ingredientes da massa em uma tigela e reserve. Em uma panela, coloque os ingredientes da cobertura e leve ao fogo baixo por aproximadamente 20 minutos. Espere esfriar. Coloque uma camada da massa e uma camada da cobertura em um refratário e leve ao fogo, previamente aquecido em temperatura média (180°), por 40 minutos. Sirva quente ou frio e se preferir, com sorvete de creme.

Deleite-se!

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Alguns dizem que o bolo de cenoura surgiu na Escócia, onde era consumido em períodos de guerra e racionamento de alimentos. Segundo Bo Friberg, no livro "The Professional PastryChef", na época da Idade Média, as cenouras eram sempre usadas em sobremesas e bolos por conter bastante açúcar, lembrando que o açúcar era artigo de luxo e raro na época. Outros alegam que o bolo possui origem norte-americana, já que começou a aparecer em bares e confeitarias dos Estados Unidos na década de 1960. Fato é que a versão brasileira dessa  famosa receita é bem diferente da americana, que leva mais especiarias na massa e geralmente possui cobertura de cream-cheese. A nossa versão possui uma coloração alaranjada mais clara e uma consistência mais leve, além da deliciosa cobertura de chocolate. Perfeito para um lanche da tarde. Confira!


Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de óleo,
3 cenouras médias raladas,
4 ovos,
2 xícaras (chá) de açúcar,
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
1 colher (sopa) de fermento.

Cobertura: 
1 colher (sopa) de manteiga,
3 colheres (sopa) de chocolate em pó,
1 xícara (chá) de açúcar,
5 colheres (sopa) de leite.

Modo de preparo: 
Misture no liquidificador, a cenoura, os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos. Despeje a massa em uma vasilha, adicione a farinha e o fermento e mexa até ficar homogênea. Transfira a massa para uma forma untada e asse em forno pré-aquecido (180°) por 40 minutos.
Cobertura: Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa até ficar uniforme e brilhante. Coloque por cima do bolo. Sirva.

Deleite-se!

Suflê de Frango

Olá amigos!

O suflê é uma saborosa e tradicional receita francesa de massa bem leve e é tão versátil que pode ser o prato principal, o acompanhamento ou até a sobremesa, dependendo do recheio. Indico preparar pouco tempo antes de servir para manter a consistência da massa. Confira:


Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina,
4 colheres (sopa) de farinha de trigo,
1 1/2 xícara (chá) de leite,
1 pitada de sal,
2 ovos
Recheio: Frango desfiado já previamente temperado e cozido. (Pode variar o recheio. Dica: legumes, carne moída, atum e camarão)

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque a margarina para derreter e depois adicione a farinha de trigo e o leite. Deixe esfriar um pouco e acrescente as 2 gemas e as claras em neve. Mexa levemente e adicione o frango. Despeje a mistura em um pirex untado e leve ao forno pré-aquecido (180°) por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Sirva.

Deleite-se!

Torta Negresco

Olá!!!

Essa receita maravilhosa é para quem adora chocolate meio amargo. O recheio é bastante cremoso, lembra um pouco a consistência de um brownie e a base fica bem crocante devido ao biscoito. Uma delícia! Confira!


Ingredientes:
1 pacote de biscoito Negresco triturado,
2 colheres (sopa) de manteiga,
2 colheres (sopa) de leite em pó,
1 colher (sopa) de chocolate em pó.
 Recheio:
1 e 1/2 xícara (chá) de leite;
1 lata de leite condensado,
2 colheres (sopa) de maisena,
2 colheres (sopa) de manteiga,
1/2 colher (chá) de essência de baunilha,
1 pacote de biscoito Negresco picado
Cobertura:
200g de chocolate meio amargo picado,
1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo:
Para o recheio, coloque em uma panela o leite, o leite condensado, a maisena, a manteiga, a essência de baunilha e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e misture o biscoito. Reserve. Coloque em uma vasilha o biscoito, a manteiga, o leite em pó, o chocolate em pó e misture. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar. Espalhe o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 1 hora. Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho maria e misture com o creme de leite. Sirva.

Deleite-se!

Torta de 4 Queijos

Olá queridos!

A receita de hoje é para aquelas pessoas que, assim como eu, são apreciadores do sabor e da cremosidade do queijo. Essa torta de 4 queijos pode acompanhar carnes ou ser o prato principal acompanhado de um bom vinho. Uma delícia! Confira:

Ingredientes:


Massa
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo,
1/2 colher (chá) de sal,
3 colheres (sopa) de manteiga,
5 colheres (sopa) de água fria
Recheio
1 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado grosso,
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado,
1/4 xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado,
1 copo de requeijão cremoso,
1 colher (chá) de sal,
1 colher (café) de noz-moscada ralada,
2 colheres (sopa) de salsa picada
3 ovos batidos,
1/2 xícara (chá) de creme de leite.

Modo de Preparo:


Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma. Para o recheio, misture os ingredientes, menos os ovos e o creme de leite e espalhe sobre a massa. Bata os ovos com o creme de leite e despeje sobre o recheio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Se desejar, sirva acompanhado de requeijão cremoso.

Deleite-se!

Torta de limão

Olá queridos leitores!

Hummm torta de limão... essa sobremesa tão familiar e amada por todos não tem segredo e sempre faz sucesso. Percebi que ainda não tinha postado no blog e apesar de não ser novidade, a receita é clássica na nossa culinária, deliciosa e prática! Confira!


Ingredientes: 

1 1/2 pacote de bolacha maria
200 g de manteiga
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
suco de 2 limões
raspas de limão

Dica: Essa torta rende 15 porções, se preferir, pode diminuir os ingredientes pela metade.

Modo de preparo:

Esfarele bem as bolachas em um processador (liquidificador também funciona), adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture bem. Forre o pirex com essa camada pressionando bem e coloque na geladeira por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o mousse de limão. Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco e mexa bem até a massa ficar uniforme. Despeje o mousse por cima da base de biscoitos e acrescente as raspas de limão para decorar. Leve ao freezer por uma hora ou até a massa ficar firme. Sirva gelado.

Dica: Se você quiser, pode adicionar uma camada de chantilly por cima do mousse.

Deleite-se!

Pudim gelado com calda de chocolate

Olá queridas!

Essa maravilhosa receita de pudim da minha mãe é uma versão mais caprichada (e mais gostosa) do tradicional pudim de todos os dias.O diferencial é que além da calda de caramelo, leva também calda de chocolate e a massa do pudim é mais delicada e macia. Apesar de demorar mais no preparo, leva quase 12 horas para ficar pronto pois é feito em etapas, não é difícil de preparar e o resultado vale o esforço. Indico como sobremesa para algum almoço ou jantar especial. Preciso nem dizer que é a minha sobremesa favorita né? Vocês vão amar! Confira a receita:

P.S: Na foto acima, utilizei o dobro dos ingredientes para o pudim render para 20 pessoas. ;)


Ingredientes:
Pudim 
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
A mesma medida de leite
3 gemas
3 claras em neve
1 colher de essência de baunilha (opcional)

Calda
5 colheres de açúcar
2 colheres de água
8 colheres de chocolate em pó (indico chocolate de qualidade, com 50% de cacau)
1 xícara (chá) de água
Papel alumínio


Modo de Preparo
1) Para fazer a calda de caramelo, misture 5 colheres de açúcar e 2 colheres de água  em um forma com abertura no meio (forma de pudim) e mexa até a calda ficar no ponto e homogênea, espere esfriar e leve ao freezer.
2) Para a calda de chocolate, misture 8 colheres de chocolate em pó com a 1 xícara de água e leve ao fogo baixo até ferver. Despeje a calda de chocolate na  mesma forma do caramelo e leve ao freezer.
3) Para o pudim, misture o leite condensado, o leite, as gemas em uma panela em fogo baixo até formar um creme homogêneo e por último adicione as claras em neve, o creme de leite e a essência de baunilha.  Espere esfriar. Retire a forma do pudim do freezer ( a calda deve estar congelada), adicione o creme, cubra com papel alumínio e retorne ao freezer por aproximadamente 8 horas.
4) Ao retirar do freezer,  aqueça um pouco a forma em fogo baixo para ajudar a desinformar o pudim em uma travessa. Sirva em seguida.

Deleite-se!

Sorvete de queijo com calda de goiabada

Olá queridas!

Hoje fiz essa deliciosa sobremesa indicada por Patrícia Sodré, uma amiga super prendada e que me deu algumas dicas gastronômicas valiosas! Adorei a consistência do sorvete, fica bem cremoso, e combina bastante com a calda de goiabada. Além de ser mega fácil de preparar, ótimo para aqueles dias corridos em que recebemos uma visita de última hora. Confira!

Ingredientes:

Sorvete

1 lata de leite condensado

1 copo de requeijão cremoso

1 lata de creme de leite

2 claras batidas em neve

Misture os três primeiros ingredientes no liquidificador, e em seguida transfira o creme para um vasilha. Acrescente as claras em neve, mexendo com cuidado e leve ao congelador (em vasilha tampada) por, no mínimo, 8 horas.

Obs: Sugiro tirar do congelador uns 10 minutos antes de servir.

Calda

Goiabada cremosa aquecida. Adicione a calda quente sobre o sorvete. 

Deleite-se!

Torta de chocolate branco com calda de morango

Olá queridos!

Hoje resolvi testar uma receita de sobremesa que leva chocolate branco na massa! Achei esse detalhe diferente e, apesar de não ser tão fã de chocolate branco, foi aprovada! O azedinho do morango combinou bastante com o doce do chocolate!  =)

INGREDIENTES

·         Para a massa 

·         200 g de biscoito maria

·         125 g de manteiga sem sal

·        
    Para o recheio

·         500 g de chocolate branco

·         50 g de manteiga sem sal

·         350 ml de creme de leite fresco

·          

·         Para a calda de morango

·         45 g de açúcar

·         200 g de morango

·         125 g de água

·          

·          

MODO DE PREPARO

Para a massa
Bata o biscoito no liquidificador até formar um farelo. Misture com a manteiga e forre uma forma fazendo uma camada fina, inclusive a lateral (3,5cm de altura). Coloque no forno para assar a 150 graus, por aproximadamente 10  minutos. Reserve.

Para o recheio
Em banho maria, derreta o chocolate branco e a manteiga. Depois que já estiver derretido, ainda no banho maria, acrescente o creme de leite, e deixe por aproximadamente 3 minutos. Coloque na forma forrada com a massa e leve ao freezer para gelar por duas horas.

Para a calda de sobremesa
Bata tudo no liquidificador. Decore com pedaços de morango.

Deleite-se! 

Brigadeiro de copo especial

Olá queridos!

Resolvi fazer uma adaptação do tradicional brigadeiro de copo e quem ama chocolate vai aprovar! Uma receita com ingredientes que geralmente já temos em casa e super rápida, levei 15 minutos para fazer. É uma boa opção de sobremesa para aqueles dias mais corridos! Espero que gostem!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado,

3 colheres (sopa) de chocolate em pó,

1 colher (sopa) de margarina,

1 caixinha de creme de leite,

1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate (ou pedaços de chocolate)

Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Mexa sem parar por 8 minutos. Desligue e deixe esfriar um pouco. Adicione o creme de leite e as gotas de chocolate. Decore a vontade (eu acrescentei flocos de chocolate). Sirva gelado.

Deleite-se!

Pasteizinhos "Romeu e Julieta" e "Banana com Canela"

Olá queridos!

No sábado fiz uns pasteizinhos "Romeu e Julieta" e "Banana com Canela" para matar a vontade de comer algo doce mas nada enjoento. Você também pode usar a criatividade e colocar diversos tipos de recheio. Super fácil e delicioso!

Ingredientes:

Massa pronta para pastéis;

Goiabada;

Queijo Coalho (com requeijão também funciona);

Banana;

Canela em pó;

Açúcar;

Óleo.

Modo de preparo:

Corte os ingredientes do recheio em pedaços bem finos e a banana em cubinhos. Reserve.

Abra a massa do pastel e coloque o recheio escolhido (goiabada e queijo ou banana polvilhada com canela e açúcar). Dobre a massa com cuidado e feche amassando as bordas com um garfo.

Coloque os pastéis para fritar no óleo já quente. Seque bem para não ficar oleoso.

Deleite-se!

Torta de Carne do Sol e Queijo Coalho

Olá queridos! =)

Começo o post esclarecendo que nos últimos meses estava dedicada aos cupcakes e trabalho, por isso não fiz mais as receitinhas que tanto adoramos! Mas continuo pesquisando novidades e pratos deliciosos e práticos para quem aprecia a arte da culinária ou apenas gosta de comer bem. Para me redimir, volto com a tão pedida receita de Torta de Carne do Sol com Queijo Coalho. Espero que gostem! ;D

Ingredientes:

Massa: 3 ovos/ 1 xícara (chá) de leite/ 1 xícara (chá) de óleo/ 1 ½xícara (chá) de farinha de trigo com fermento/ 5 colheres (sopa) de queijo coalho ralado.

Recheio: Carne do sol cozida e desfiada / cebola picada /cheiro-verde picado / 1 dente de alho / 2 col. (sopa) de manteiga / 1 col. (sopa) de azeite / queijo coalho em cubos.

Cobertura: Queijo coalho ralado e em tiras.

Modo de preparo:

Massa: Misture os ingredientes da massa no liquidificador, adicionando a farinha e o queijo aos poucos até ficar uniforme e com textura cremosa. Despeje metade da massa em um pirex de vidro untado com manteiga e farinha. Em seguida, acrescente o recheio e coloque o restante da massa.

Recheio: Aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Junte a carne do sol já cozida e desfiada e refogue por 5 minutos. Acrescente o cheiro-verde e o queijo a gosto e reserve.

Para finalizar, cubra a torta com queijo coalho ralado e em tirinhas. Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ( ou até dourar). Sirva quente.

Deleite-se!